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Área olfativa del cerebro
Paladar blando
Fibras nerviosas
de las papilas gustativas
5LY]PV N\Z[H[P]V
Área gustativa del cerebro
Botones gustativos
Contienen las células que reciben el sabor de las
sustancias disueltas en la saliva y envían la información
OHJPH LS JLYLIYV H [YH]tZ KL ÄIYHZ ULY]PVZHZ 3H TH`VYxH
de estos botones se encuentran en la lengua, pero
también hay algunos en el paladar y la faringe.
La lengua y el gusto
La lengua es el órgano con más movimiento de todo el cuerpo. Participa
en funciones muy importantes para la vida, como la alimentación y el habla.
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información sobre el gusto. Hay cuatro tipos básicos de gustos: dulce, amargo,
salado y ácido. En distintas zonas de la lengua se perciben con más intensidad
algunos de ellos. El sabor es la combinación de esos gustos más otras
sensaciones, como el olor y la temperatura.
Los sabores dulces
se perciben sobre
todo en la punta (rojo).
Los costados
se especializan
principalmente
en los sabores
salados (verde).
En algunas zonas los
datos se superponen.
Los laterales, hacia atrás,
registran principalmente
el sabor ácido (azul).
En el centro
de la lengua
hay una
zona poco
especializada.
Atrás, en el medio,
se registran
principalmente los
sabores amargos
(amarillo).
E
PL
M
